Construcción | Perrachica

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Lunes a Viernes 8:30 – 2:30 | Sabados y Domigo 11:00 – 2:30
* Sábados y Domingos Brunch 11:00 – 14:00

C/ Eloy Gonzalo 10, 28010 Madrid Telf: (+34) 91 737 77 75
reservas@perrachica.com

NUESTRAS CARTAS

BURGERS

Burger de pollo crujiente con queso emmental y pimientos asados.9,90

Burger de ternera rellena de queso brie, ralladura de foie,cebolla caramelizada, rúcula.10,90

Burger de lomo de cebón trufado, boletus, tomate confitado con hoja de roble.12,90

Perragrande Burger: Solomillo picado a cuchillo con bacon troceado,salsa Tzaltziki, ketchup casero, queso edam y lechuga.14,50

PASTAS & RISOTOS

Tagliollinis con salsa americana, bacon crujiente y huevo poché.¡Recomendado!12,90

Risotto de arroz negro y tiras de calamar.¡Recomendado!13,90

Lasagna de espinacas y queso ricotta.12,90

Puntalette con rabo de toro y crujiente de parmesano. ¡Recomendado!14,50

Canelones de pato con salsa de Oporto gratinados con queso brie.24,90

CARNES

Kebab de jarrete a 60 grados marinado en hierbas, salsa de yogur y toque de menta.¡Recomendado!9,90

Steak tartar cortado a cuchillo, jamón ibérico y huevo frito de corral sobre tostadas de pan de cebolla.16,90

Lomo de cebón a la brasa con tximitxurri y patatas risoladas.23,90

Tacos de entrecot, pico de gallo y aguacate. (disponible con y sin tortillas)20,90

PESCADOS

Lubina al pibil con cebolla encurtida y chile habanero.¡Recomendado!12,90

Tartar de salmón, algas wakame y mayonesa ligeramente picante.¡Recomendado!12,90

Pata de pulpo cocinada en brasas con parmentier de patata.12,90

Albóndigas de rape y verduritas en su caldo dashi y algas wakame.12,90

Carpaccio de atún ahumado en casa con vinagreta de maracuyá.16,50

Tartar de atún rojo, huevo frito de codorniz y mayonesa de Sriracha.19,90

PARA COMPARTIR & NO DISCUTIR

Anchoas de Santoña sobre pan de cristal y ralladura de tomate. (1 unidad)2,50

La ensaladilla rusa Larrumba.6,95

Tiradito de vieiras y lubina. ¡Recomendado!7,90

Parrillada de verduras y salsa Romescu.7,95

Berenjenas, miel de caña y hummus. ¡Recomendado!8,90

Croquetas de chipirones en su tinta con puntitos de ali-oli. (Ración 6 uds. y ½ ración 3 uds.)¡Recomendado! 8,90 / 4,45

Croquetas caseras de rabo de toro y su salsa. (Ración 6 uds. y ½ ración 3 uds.)10,90 / 5,45

Gyozas rellenas de carne picada y verduras. (Ración 6 uds) ¡Recomendado!9,95

Zamburiñas gratinadas con verduritas y salsa Mornay.13,90

Tostas de pan de cristal, jamón ibérico y tomate rallado.16,90

ENSALADAS & CREMAS

Sopa de ajo con crujiente de jamón ibérico y huevo de codorniz. ¡Recomendado!4,90

Crema de boletus y mozzarella.¡Recomendado!4,90

Crema de espárragos y queso de cabra.5,50

Ensalada de quinoa con ventresca, pimientos y cebollita.9,90

Pimientos asados, tomate rosa, ventresca de atún y lascas de parmesano.9,50

Saquitos de queso de cabra, compota de manzana y vinagreta de miel y mostaza.9,90

Tomate relleno de mousse de burratina y pesto. ¡Recomendado!9,90

MANDA HUEVOS

El Pintxo de Huevo Frito. (1 unidad)3,50

Los huevos del chef: Huevo poché, salsa de boletus y trufa rallada.7,90

Huevo poché, parmentier de patata y aceite de trufa. ¡Recomendado!5,00

Espárragos trigueros con foie rallado, pimienta rosa y huevo a 65 grados y lascas de parmesano.8,90

PIZZAS

Pizza de setas de temporada y huevo de corral.11,90

Pizza de tomate semiseco, queso de cabra y cebolla caramelizada.9,95

Pizza de mortadela trufada, boletus confitado, alcachofas, aceitunas negras y huevo de corral.11,50

WEEKEND BRUNCH

Perrachica Eggs Benedict: Pan brioche, huevos poché, espinacas, salsa holandesa y salmón.8,50

Latin Eggs Benedict: Base de arepa, huevos poché, aguacate, jamón ibérico y salsa holandesa.10,90

Crepes rellenos de jamón dulce, queso gruyer y salsa mornay. (bechamel + queso gruyer)7,50

Tosta de pan cristal, ragout de setas y huevo frito de corral.4,20

Mollete de Antequera, tomate rayado, aceite de oliva y jamón ibérico.8,50

Pan de focaccia, jamón ibérico de bellota y queso edam.8,50

Quesadillas de jamón ibérico, guacamole y pico de gallo.7,90

Ensalada de frutas de temporada.4,00

Crepes rellenos de queso Philadelphia y mermelada de frutos rojos.4,50

Crepes rellenos de nutella.5,00

*Disfruta de nuestro brunch únicamente los Sábados y Domingos de 11.00 a 14.00

POSTRES CASEROS

Carpaccio de frutas de temporada y miel.3,90

Coulant templado de chocolate y helado de vainilla.5,50

Tarta cremosa de queso con mermelada de fresas.5,50

Gofre con salsa de chocolate y fresas.5,50

Tarta ¡Feliz cumpleaños de Larrumba!:Tarta de galletas maria con chocolate y lacasitos.5,50

Canelones de piña rellenos de mousse de mango y caldo de fresas.5,50

Tarta de queso mascarpone y galleta Oreo.5,50

Tartaleta de frutos rojos y crema Diplomat.5,90

Tarta caliente de manzana y helado de vainilla.6,90

Disponible: cepillo y pasta de dientes2,00